Rady Nie Od Parady.

[kolokwi]

Pomyślałem że taki temat jest niezbędny. Zacznę go od kilku spostrzeżeń na temat uwielbianych przeze mnie ryb.

* Sprawioną rybę należy myć szybko, w całości, nie moczyć w wodzie, gdyż traci ona WITAMINY i inne cenne składniki.

* Nie wolno ryby pozostawiać w cieple, trzeba ją natychmiast przyrządzać.

* Smażyć powinno się na silnie rozgrzanym tłuszczu, piec - w nagrzanym piekarniku, gotować - wkładając do wrzątku

* Aby pozbawić rybę charakterystycznego zapachu, można ją skropić sokiem z cytryny albo octem winnym. Również moczenie w małej ilości mleka (potem się jej nie płucze, tylko odsącza i panieruje), obłożenie plasterkami cebuli lub natarcie ziołami - łagodzi silną woń ryby.

* Do zimnych dań rybnych najczęściej dodaje się: chrzan, majonez i różne sosy.

* Rybę można przyprawić różnymi ziołami i mieszankami: cebulą , pietruszką (korzeń i natka) , papryką , czosnkiem (polecam) , bazylią , koprem , liściem laurowym , selerem , tymiankiem i in., ale NIEZBĘDNY jest dodatek cytryny, która USZLACHETNIA SMAK WSZYSTKICH DAń RYBNYCH