Kruszone ciastko z jabłkami.

Do miski z mąką dodajemy drobno pokrojone masło, cukier puder i mieszamy (najlepiej nożem - wtedy możemy lekko ciąć masło na mniejsze kawałki). Dodajemy żółtka, jeden cukier waniliowy i smietanę. Zagniatamy ciasto (wczeniej można je jeszcze wymieszać nożem), dzielimy na dwie równe kule. Ciasto zawinięte w folię spożywczą wstawiamy do lodówki na ok. 40 minut. W między czasie blachę cienko smarujemy masłem i posypujemy mąką zmieszaną z odrobiną cynamonu (ilosc zależy od upodobania). Na suchej patelni prażymy płatki migdałowe - trzeba bardzo uważać, żeby się nie przypaliły, nie wszystkie muszą być zarumienione. Jedną częsć ciasta scieramy na tarce z dużymi dziurkami bezposrednio na blachę. Obieramy jabłka i scieramy je na tarce (tak jak ciasto) prosto na potarte ciasto. Jabłka posypujemy zwykłym cukrem i 3 łyżeczkami cynamonu. Drugą częsć ciasta scieramy na górę. Posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy przez ok 50 minut w temperaturze 180C (w piekarniku elektrycznym z termoobiegiem ok 170C). Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem zmieszanym z torebką cukru waniliowego.