miodowe żeberka

Po umycie żeberek dzielę na kawałki wzdłuż kości, solę, pieprzę, obsypuję mielona papryką (może być ostra) i dużą ilością majeranku – zostawiam na noc. Następnego dnia podsmażam żeberka w rondlu na oliwce, staram się przyrumienić kawałki żeberek ze wszystkich stron. W szklance wody rozpuszczam łyżkę miodu i tą miodową wodą podlewam żeberka, przykrywam pokrywką rondel, zmniejszam gaz i duszę, aż będą miękkie. Wspaniale smakują z kartofelkami i surówką z kiszonej kapusty.