Babka podolska z migdałami i szafranem

Masz zdjęcie tej potrawy? Kliknij tutaj, aby dodać je do przepisu.

Aktualna ocena: 5.00 Oceniły 2 osoby

dodany przez: meg47
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Ciasta

Ilość porcji:

więcej niż 6

Stopień trudności:

średnio trudne

Krótki opis potrawy

Dla smakoszy babek :)

Potrzebne składniki

• mąka pszenna - 25 dag
• cukier - 8 dag
• masło - 8 dag
• żółtka - 8 szt.
• białka - 2 szt.
• mleko - 0,5 szkl.
• drożdże - 2-3 dag
• migdały - 2 dag
• laska wanilii - 0,5 szt.
• rodzynki - 5 dag
• szafran - 1 szczypta(y)
• spirytus - 2 łyżka(i)
• sól - 1 szczypta(y)
• masło - 1 łyżka(i)
• mąka pszenna do przygotowania formy - 1 łyżka(i)

Etapy przyrządzania

Połowę mąki zaparzyć wrzącym mlekiem dobrze rozetrzeć, i zostawić do wystygnięcia. Drożdże rozmieszać z 2 łyżkami mleka i wlać do zaparzonej mąki. Żółtka utrzeć z cukrem na gęstą masę. Gdy rozczyn podrośnie, dodać żółtka, rozpuszczone letnie masło, resztę mąki i szczyptę soli. Starannie wyrobić ciasto. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i posiekać. Rodzynki umyć, sparzyć i osączyć. Wanilię posiekać. Pod koniec wyrabiania dodać do ciasta migdały, rodzynki, spirytus wymieszany z szafranem, pianę i wanilię. Formy do pieczenia wysmarować masłem, wysypać mąką i napełnić do 1/3 wysokości. Pozostawić w ciepłym miejscu, aż ciasto wyrośnie. Gdy forma będzie pełna, wstawić je do piekarnika nagranego do temperatury 200 stopni i piec ok. 45- 50 min. Po przestudzeniu wyjąć ciasto, polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinię

Powrót do poprzedniej strony