kopytka

Obieramy ziemniaki gotujemy w solonej wodzie, odcedzamy przeciskamy przez maszynkę i przekładamy na posypaną mąką stolnice. (ziemniaki muszą być zimne). Robimy dołek wbijamy jajka , dodajemy 2/3 szklanki mąki szybko zagniatamy i dzielimy na 6 porcji, z każdej lepimy wałeczek o średnicy około 1,5 cm, kroimy na ukośne kluski i wrzucamy partiami do osolonej wody. Gotujemy mieszając, aż woda ponownie zawrze. Przestajemy mieszać i gotować 2 minuty, na małym ogniu, licząc od chwili aż kopytka wypłyną na powierzchnię wody. Podajemy polane masłem albo skwarkami, można je też obsmażyć. Są wspaniałym dodatkiem do pieczeni. Smacznego!