|
||||||||||
Karp faszerowany w galarecieKrótki opis potrawyKarp nadziewany cebulą, jajkiem, migdałami, rodzynkami i natką i natką pietruszki polany galaretą w wigilijny wieczór nie ma sobie równychPotrzebne składniki Karp - 2 sztuki po 1 kg Cebula - 2 szt. Seler - 1/2 szt. Marchewki - 2 szt. Sól Pieprz Ziele angielskie Czerstwe bułeczki - 2 szt. Mleko - 3/4 szkl. Jajka - 2 szt. Posiekana natka - 3 łyżka(i) Płatki migdałowe - 2 łyżka(i) Sok z cytryny Rodzynki - 2 łyżka(i) Żelatyna - 4 łyżeczka(i) Etapy przyrządzania1
Ryby oczyścić z łusek, odciąć głowy i płetwy, wypatroszyć nie przecinając brzuchów, umyć. Odciąć ogony, tuszki pokroić na dzwonka (czyli prostopadle do kręgosłupa kawałki w poprzek tuszki). Jedną cebulę, marchewki i seler obrać, umyć, zalać wodą, dodać sól, pieprz i ziele angielskie, zagotować. Włożyć głowy i ogony, gotować godzinę na małym ogniu.
2
Bułki namoczyć w mleku, osączyć. Cebulę obrać, pokroić. Białka ubić na pianę. Mięso z głów i ogonów obrać ze skóry i z ości, zemleć z bułką i cebulą, dodać żółtka, migdały, rodzynki, natkę, sól, pieprz i pianę z białek, wymieszać
3
Dzwonka wypełnić farszem, delikatnie ułożyć na jarzynach, gotować 30 minut na małym ogniu (wywar powinien przykrywać dzwonka). Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody. Rybę wyjąc, ułożyć na półmisku
4
Żelatynę rozpuścić podgrzewając. Wywar przecedzić, dodać sok z cytryny i żelatynę, wymieszać. Ścinającą się galaretką zalać rybę, odstawić na 2 godziny do zastygnięcia. Udekorować.
Wasze komentarze (0)Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinięPowrót do poprzedniej strony |
Zaloguj się
Szukaj przepisu
Podaj nazwę dania lub jej fragment
albo wybierz jedną z kategorii:
Smaki świata
Znajdź inspirację
Powiedz nam, co masz w swojej lodówce,
a podpowiemy Ci, jaką potrawę możesz przyrządzić (składniki oddziel przecinkami) |
|||||||||
|