Uszka wigilijne z grzybami

Masz zdjęcie tej potrawy? Kliknij tutaj, aby dodać je do przepisu.

Aktualna ocena: 0

dodany przez: Michał Skawiński
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Dania główne
• Wigilia

Ilość porcji:

więcej niż 6

Stopień trudności:

łatwe

Krótki opis potrawy

Chyba nikt nie wyobraża sobie Wigilii bez barszczu z uszkami. Chociaż są bardzo proste w wykonaniu, niejednokrotnie przegrywają z wyrobami ze sklepowej półki. Ja zachęcam jednak do wykonania tych pierożków samemu. Nie ma jak domowe!

Potrzebne składniki

• Suszone Grzyby - 25 dag dag
• Cebule - 2 małe szt.
• Bulka tarta - 2 łyżka(i)
• Sól, pieprz - szczypta(y)

Etapy przyrządzania

Suszone grzyby (najlepiej borowiki) opłukać, zalać zimną wodą i zostawić na noc. Następnie gotować grzyby w tej wodzie przez około 1 ½ godziny. Odcedzić i ostudzić (wodę można dodać do barszczu lub do kapusty z grzybami). Cebulę obrać, opłukać i pokroić w grubą kostkę. Zeszklić na rozgrzanym oleju i ostudzić. Zmielić razem z grzybami w maszynce do mięsa. Jeżeli farsz jest wodnisty można do niego dodać bułkę tartą. Przyprawić solą i pieprzem do smaku (farsz powinien być pikantny).

Ciasto na uszka: 50 dag mąki pszennej 1 jajko 3 łyżki oliwy z oliwek ok. 1 szklanka wrzącej wody

Do przesianej mąki pszennej dodać jajko i oliwę z oliwek. Mieszając wszystko wlewać wrzącą wodę. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na około 1 godzinę. Następnie rozwałkować je na grubość około 3 mm i wycinać krążki (o średnicy około 5 cm). Na każdy krążek kłaść łyżeczką nadzienie i sklejać uszka.

Do wrzącej osolonej wody wrzucić uszka i gdy wypłyną gotować jeszcze około 2 minut. Wyciągnąć. Rozłożyć na talerzach i zalać gorącym barszczem.

Uwagi

Z podanych składników wyjdzie około 10 porcji i około 100 uszek. Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany.

Dodaj komentarz

Powrót do poprzedniej strony