Bułka z pomidorami i oliwkami

Do garnka wrzucam płatki owsiane, sól i wodę. Gotuję to wszystko aż zrobi się kleista masa (ok 3 minuty). Studzę płatki, a gdy są letnie wkruszam drożdże i dobrze mieszam. 2. Dodaję olej, miód i większość mąki (trochę zostawiam do wyrobienia ciasta). Wyrabiam ciasto, przykrywam ściereczką i odstawiam na 40 minut do wyrośnięcia. 3. Oliwki i pomidory siekam (niezbyt drobno), dodaję do ciasta i wyrabiam. Dzielę ciasto na dwie części, formuję podłużne bułki, nacinam z wierzchu w kilku miejscach. 4. Przekładam na wyłożoną papierem blachę i odstawiam jeszcze na 20 minut. Nagrzewam piekarnik do 250 stopni. Piekę w dolnej części piekarnika ok 5 minut, po czym zmniejszam temperaturę do 200 st. i piekę jeszcze 20 minut.