Cukinia duszona z pomidorami

Cukinie myjemy, kroimy w słupki, pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, drobno kroimy. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wkładamy cukinie, chwilę smażymy na silnym ogniu, delikatnie mieszamy. Dodajemy rozmaryn, pomidory i drobno posiekany czosnek oraz masło, dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu tak długo, aż cukinie będą miękkie, ale jędrne. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!