Zapiekanka z makaronem i warzywami

Cebulę posiekać, podsmażyć na patelni

Pomidory pokroić w plastry

Papryczkę przekroić i oczyścić z nasion, pokroić

Makaron ugotować al dante w dużej ilości osolonej wody, następnie przelać go zimną woda, odcedzić, wymieszać z łyżką masła

Połowę makaronu ułożyć w formie wysmarowanej oliwą, rozłożyć na nim cebulę, papryczkę i lekko posolone pomidory, warzywa przykryć resztą makaronu, na ktorym ułożyć pozostałą cześć pomidorów, całość polać koncentratem pomidorowym rozcieńczonym połową szklanki wody.

Szczelnie przykryć formę folią aluminiową i zapiekać ok 20 min w temp 200 C

Jajka roztrzepać z mlekiem, doprawić solą, polać zapiekankę

Ser żółty zetrzeć na tarce o małych oczkach, posypać zapiekankę

Przykryć folią aluminiową, zapiekać jeszcze przez 20 min w temp 220 C, wyjąć zapiekankę i odstawić na 10 min