Drożdżowy placek

Kliknij, aby powiększyć

Aktualna ocena: 0

dodany przez: Anonim
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Ciasta

Czas przygotowania:

60 minut

Ilość porcji:

więcej niż 6

Stopień trudności:

średnio trudne

Krótki opis potrawy

Bardzo smaczne ciasto.

Potrzebne składniki

• mąka pszenna - 1 kg
• mleko - 1 szkl.
• żółtka - 10 szt.
• drożdże - 8 dag
• cukier puder - 1 szkl.
• roztopione masło - 1/2 szkl.
• sól - szczypta(y)
• skórka otarta z cytryn - 2 szt.
• starta laska wanilii - 1 szt.
• tłuszcz do wysmarowania formy
• jajko - 1 szt.
• rodzynki

Etapy przyrządzania

Rozkruszone drożdże z dodatkiem łyżki cukru pudru rozprowadzamy w 1/3 szklanki ciepłego mleka,odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do miski wsypujemy 2 szklanki mąki,pozostałe mleko zagotowujemy,wrzącym zalewamy mąkę,rozcieramy drewnianą łyżką,by nie było grudek,odstawiamy do przechłodzenia.

Letnie łączymy z wyrośniętymi drożdżami,przykrywamy,stawiamy w ciepłym miejscu, by wyrosło.

Żółtka z cukrem pudrem ucieramy na puch,łączymy z wyrośniętym zaczynem,dodajemy pozostałą mąkę, przesianą przez drobne sito,wanilię,skórkę z cytryny i wyrabiamy ciasto(ok.5 minut).

Gdy składniki się połączą, dodajemy letni tłuszcz i wyrabiamy nadal,aż ciasto będzie jednolite,sprężyste i lśniące.

Stawiamy w cieple do ponownego wyrośnięcia.

Gdy podwoi objętość,wykładamy do dokładnie wysmarowanej tłuszczem średniej formy(ciasta nie powinno być więcej niż na 1/3 wysokości).

Smarujemy wierzch roztrzepanym z 2 łyżkami wody jajkiem,posypujemy wcześniej przebranymi rodzynkami,wstawiamy do nagrzanego,niezbyt gorącego piekarnika,pieczemy przez 70-80 minut w temperaturze 160 stopni celcjusza,aż ciasto się zrumieni,a boki lekko odstają od formy.

Studzimy w formie,wyjmujemy zimne,dzielimy na zgrabne porcje,układamy na platerze.

Jak podawać?

Podajemy z konfiturami,powidłami lub domowym dżemem.

Uwagi

Wyjęte z piekarnika zbyt wcześnie opadnie. Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinię

Powrót do poprzedniej strony