Pieczeń cielęca

Aktualna ocena: 0
dodany przez: Anonim
Wyślij wiadomość użytkownikowi
Kategorie przepisu:
• Dania główne
Czas przygotowania:
60 minut
Ilość porcji:
5-6
Stopień trudności:
średnio trudne
Drukuj Pobierz Acrobat ReaderZapisz jako PDF Drukuj Dodaj do książki kucharskiej
Zaproś tego użytkownika do grona Twoich znajomych
Zobacz zestawy zawierające to danie

Krótki opis potrawy

Potrawa dobra na każdą okazje.

Potrzebne składniki

• cielencina od kulki - 80 dag
• kawałek świeżej,zmrożonej słoniny - 5 dag
• cytryna
• sól
• szklanka śmietany
• oliwa - 3 łyżka(i)
• masło - 1/4 kostka(i)
• mąka - 1 łyżeczka(i)
• mleko - 2 łyżka(i)

Etapy przyrządzania

1
Słoninę kroimy w zgrabne słupki,oprószamy solą.
2
Cielęcine obieramy z błony,szpikujemy słoniną, nacieramy solą,wcieramy sok z cytryny,układamy ściśle w salaterce,przykrywamy,trzymamy w chłodnym miejscu do następnego dnia.
3
W rondlu z grubym dnem rozgrzewamy oliwę,dodajemy połowę masła.
4
Gdy tłuszcz będzie gorący,rumienimy cielęcinę ze wszystkich stron,zmniejszamy ogień,dodajemy pozostałe masło i dopiekamy,aż mięso będzie miękkie.
5
Gotową pieczeń wyjmujemy na metalowy półmisek,kroimy w poprzek włókien w zgrabne plastry,trzymamy w cieple.
6
Przygotowujemy sos: w mleku rozprowadzamy mąkę,gdy znikną grudki,łączymy ze śmietaną.
7
Pozostały spod pieczeni tłuszcz podgrzewamy,zalewamy śmietaną,zagotowujemy,trzymamy na ogniu przez 2 minuty, by mąka straciła smak surowizny,gdy trzeba,delikatnie doprawiamy solą i sokiem z cytryny.
8
Gorącym sosem zalewamy porcję mięsa,wstawiamy na 5 minut ( nie dłużej ) do gorącego piekarnika.

Jak podawać?

Podajemy z grubym,domowym makaronem lub z kładzionymi kluskami. Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany.

Dodaj komentarz



Aby dodać komentarz przepisz podane 2 słowa w pole poniżej.
Zarejestruj się, zalogowani użytkownicy nie muszą przepisywać kodu.
wróć Powrót do poprzedniej strony
Poznaj autora: Anonim
Anonim
Zaproś autora do grona Twoich znajomych
Wyślij autorowi wiadomość
Zobacz przepisy (20)
Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie pulpecik.pl?
Załóż je za darmo!
i ciesz się gotowaniem z Twoimi przyjaciółmi
Znajdź inspirację
Powiedz nam, co masz w swojej lodówce,
a podpowiemy Ci, jaką potrawę możesz
przyrządzić (składniki oddziel przecinkami)
© 2007-2024 Wszelkie prawa zastrzeżone pulpecik.pl
Design B'Negative   Powered by pageLAB
Valid HTML 4.01 Transitional Poprawny CSS!

Cached by PHP-Hypercacher