Żurek wegetariański

Kliknij, aby powiększyć

Aktualna ocena: 0

dodany przez: meredith
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Polska
• Wielkanoc
• Zupy

Czas przygotowania:

45 minut

Ilość porcji:

5-6

Stopień trudności:

bardzo łatwe

Krótki opis potrawy

Lekki i smaczny żurek w wersji wege

Potrzebne składniki

• żurek (zakwas) - 0,75 l
• woda - 2 l
• kiełbaski sojowe wędzone (polsoja) - 4 szt.
• grzyby suszone - 5-6 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 2-3
• starty chrzan - 1 łyżka(i)
• majeranek - 1 łyżeczka(i)
• liść laurowy - 2 szt.
• ziele angielskie - 3 szt.
• olej - 3-4 łyżka(i)
• sól wędzona - 1 łyżeczka(i)
• sól i pieprz - do smaku szczypta(y)

Etapy przyrządzania

Wlać wodę do garnka, dodać pokrojony czosnek, grzyby, liście laurowe, ziele angielskie i gotować na małym ogniu ok. 30 minut.

Na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną drobno cebulę, pokrojone kiełbaski sojowe i smażyć aż cebula będzie miała złoty kolor, a kiełbaski będą dobrze zarumienione.

Cebulę i kiełbaski sojowe dodać do gotującej się wody, a następnie wlać żurek (zakwas).

Gdy całość się zagotuje, dodać sól wędzoną, chrzan, roztarty w dłoniach majeranek i doprawić solą i pieprzem. Gotować jeszcze przez ok. 10 minut.

Żurek można podawać z tofu, jajkiem lub ze śmietaną.

Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinię

Powrót do poprzedniej strony