Pyszny Dorsz Marynowany

Kliknij, aby powiększyć

Aktualna ocena: 0

dodany przez: kolokwi
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Dania z ryb

Ilość porcji:

1-2

Stopień trudności:

bardzo łatwe

Krótki opis potrawy

Trochę trwa ale warto sie poświęcić :)

Potrzebne składniki

• dorsz - 1 kg
• zielone oliwki - 1 słoiczek 156 ml
• jedna średnia zielona papryka
• jedna cytryna
• jedna cebula
• łyżki ileju - 8 szt.
• ostre suszone papryczki - 4 szt.
• ocet winny - 150 ml
• mąka - 5 łyżek
• listki laurowe - 8 szt.
• goździki - 4 szt.
• sok z jednej cytryny
• ząbek czosnku
• sól i pieprz

Etapy przyrządzania

Filety umyć i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, odstawić, pod przykryciem, na 5 minut. Natrzeć dokładnie solą i pieprzem, pokroić na mniejsze kawałki.

Obtoczyć rybę w mące. Rozgrzać na dużej patelni 4 łyżki oleju. Podsmażyć rybę na żółty kolor, a następnie smażyć, na średnim ogniu, do miękkości , jeszcze 5 minut.

wyłożyć kawałki ryby do dużego naczynia, porcelanowego lub z kamionki. Przygotować marynatę. W tym celu sparzyć wrzątkiem cytrynę, osuszyć, pokroić w plasterki. Oczyścić paprykę z gniazd nasiennych, umyć, pokroić w kostkę. Obrać i umyć cebulę, pokroić w cienkie krążki. Obrać czosnek, pokroić w plasterki.

Wymieszać w garnku przygotowane składniki. Dodać ocet i osączone na sitku oliwki (najlepiej wykorzystać oliwki bez pestek, ewentualnie nadziewane papryką lub migdałami), wlać 100 ml wody.

Pokroić suszoną papryczkę na małe kawałki, wrzucić wraz z goździkami i listkami laurowymi do marynaty. Gotować marynatę, na dużym ogniu, przez jedną minutę.

Zalać dorsza gorącą marynatą. Wlać resztę oleju. Odstawić rybę pod przykryciem na 24 godziny. Podawać ze świeżym białym pieczywem.

Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinię

Powrót do poprzedniej strony