Gołębie duszone

Masz zdjęcie tej potrawy? Kliknij tutaj, aby dodać je do przepisu.

Aktualna ocena: 0

dodany przez: Tytanowy_Janusz
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Z drobiem

Ilość porcji:

3-4

Stopień trudności:

dość zaawansowane

Krótki opis potrawy

Gołębie duszone 15 min – kuchnia z szybkowaru

Potrzebne składniki

• gołębie (po 1 na osobę) - 4 szt.
• słoniny - 10 dag
• tłuszczu - 3 dag
• śmietany - 1 szkl.
• sól do smaku - 1 szczypta(y)

Etapy przyrządzania

Przygotowujemy zalewę. Oczyszczone warzywa kroimy, gotujemy z wodą i przyprawami. Sprawione gołębie przecinamy wzdłuż i na 12 godzin wkładamy do zimnej zalewy przyrządzonej z wyżej podanych składników. Przed duszeniem płuczemy gołębie w zimnej wodzie, osuszamy w ściereczce i bardziej umięśnione miejsca naszpikowujemy słoniną. Całość nacieramy solą. W szybkowarze rozgrzewamy tłuszcz, obrumieniamy na nim porcje gołębi, wlewamy śmietanę. Zamykamy szybkowar i ogrzewamy 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Smacznego!

Uwagi

UWAGA: Zalewa: 1 porcja włoszczyzny bez kapusty 1 cebula 1 liść laurowy 6 ziaren pieprzu 1 gałązka estragonu (może być suszony) 2 I wody 0,5 szklanki octu 2 łyżki cukru 1 łyżka soli Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinię

Powrót do poprzedniej strony