Tort Ananasowy - Ananasek

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać powoli cukier i nadal ubijamy, dać mąkę.Wymieszać delikatnie i upiec.

II ciasto: 5 białek, 15 dag kokosu, 20 dag cukru pudu, 3 łyżki mąki,łyżeczka proszku do pieczenia. Pieczemy podobnie jak I placek - tylko dodajemy wiórki.Przed przekrojeniem pączujemy.

Krem: 1,5 kostki masła, 5 żółtek, 4 łyżki cukru pudru, budyń śmietankowy, 2 puszki ananasów. Na soku z ananasów gotujemy budyń i wystudzamy. Masło ucieramy, dodajemy cukier i żółtka, dalej ucieramy, dodajemy po łyżce zimnego budyniu i drobno posiekane ananasy.

Złożenie ciasta: Ciasto I przekrawamy wzdłuż na dwie części , smarujemy cienko masą, na to nakładamy ciasto kokosowe,smarujemy masą, przykrywamy drugą częścią ciasta I.Wierzch smarujemy polewą lub posypujemy cukrem pudrem.