Zupa z brokułami Anieli

Kości płuczemy, wkładamy do garnka, zalewamy 1 i 1/2 l wody, solimy. Gotujemy, zbieramy szumowiny. Włoszczyznę płuczemy, kroimy na kawałki. Natkę płuczemy, otrzepujemy z wody. Oczyszczoną świeżą włoszczyznę lub mrożoną włoszczyznę i natkę pietruszki dokładamy do garnka z kośćmi, gotujemy na najmniejszym ogniu około 1 godziny. Gotowy bulion przecedzamy. Bulion gotujemy, wrzucamy brokuły, gotujemy do miękkości według wskazówek na opakowaniu. Odcedzamy, bulion zachowujemy. W niewielkiej ilości bulionu roztapiamy serki topione, stale mieszając dolewamy resztę bulionu. Czosnek obieramy, siekamy. Wraz z brokułami dodajemy do zagęszczonego bulionu, wlewamy wino, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem podgrzewamy.