Antrykot w cieście francuskim

Masz zdjęcie tej potrawy? Kliknij tutaj, aby dodać je do przepisu.

Aktualna ocena: 0

dodany przez: gazela
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Dania główne
• Z wołowiną

Czas przygotowania:

1 godzina

Ilość porcji:

5-6

Stopień trudności:

średnio trudne

Krótki opis potrawy

Antrykot dla smakoszy w cieście

Potrzebne składniki

• mąka pszenna - 30 dag
• woda - 1/2 szkl.
• olej - 5 łyżka(i)
• wołowina - antrykot - 1,2 kg
• sól, pieprz - do smaku
• masło twarde - 15 -20 dag
• słodka papryka - 1/2 łyżeczka(i)
• czosnek - 1
• przyprawa z cebuli - 1/2 łyżeczka(i)
• żółtka - 2 szt.

Przydatne akcesoria

wałek, widelec, pędzel, papierowy ręcznik kuchenny, blacha do pieczenia

Etapy przyrządzania

Ciasto francuskie - wykonanie Mąkę zagnieść z wodą w dość ścisłego ciasto, rozwałkować w prostokąt, na jego połowie ułożyć kawałeczki masła, ponownie rozwałkować. Składać i wałkować 5-6 razy, schłodzić.

Mięso obmyć i osuszyć papierowym ręcznikiem kuchenym. Splaszczyć je opuszkami palców, oczyścić ze ścięgien. Olej rozgrzać na patelni, obrumienić pieczeń przez ok. 6 minut, wyjąć, lekko osolić iprzyprawić pieprzem, papryką, przyprawa cebulową, obranym i roztartym ząbkiem czosnku.

Ciasto rozwałkować, zawinąć w nie mięso, dobrze zaciskając miejsca złączeia. Powierzchnię nakłuć widelcem, posmarować roztrzepanymi żółtkami. Pieczeń ułożyć na blasze do pieczenia opłukanej zimną wodą. Piec ok. 45 minut w temperaturze 220 stopni C.

Jak podawać?

Podawać z warzywami, np: z groszkiem, grilowanymi pomidorami, posypane natką pietruszki. Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinię

Powrót do poprzedniej strony