Pyszne pączki - nietypowe

Obieramy ziemniaki ze skórki i gotujemy. Następnie gorące ziemniaki przeciskamy przez praskę i wkladamy do dużej miski. Na gorące ziemniaki kruszymy drożdże, kladziemy masło, i zostawiamy tak na około 10 minut. Następnie łyżką mieszamy, tak aby wszystko się połączyło w jedną masę. Gdy masa wystygnie dodajemy mąkę pszenną, szczyptę soli, spirytus i wyrabiamy ręką. Jajka ubijamy z cukrem i dodajemy do ciasta. Delikatnie łączymy z ciastem i wyrabiamy ręką. Marmoladę dzielimy na małe części, kladziemy na deseczce i później łyżeczką nakładamy na ciasto. Bierzemy partiami ciasto i rozkladamy je na lewej ręce, następnie prawą ręką, łyżeczką kładziemy marmoladę na rozłożone ciasto, i później tą prawą ręką delikatnie sklejamy pączek. Pączki kładziemy sklejeniem do dołu na wysypaną mąką np. stolnicę, i zostawiamy je na około 15 minut do wyrośnięcia. Rozgrzewamy olej. Dużą łyżkę wcześniej namoczoną w gorącym oleju przsuwamy do pączka i delikatnie nożem nakladamy go na tę łyżkę i przenosimy do garnka z tłuszczem. Tak smazymy wszystkie paczki. Pączki pieczemy w głębokim oleju z dwóch stron, po około 3 minuty na jednej stronie. Po upieczeniu pączki wykładać na ręcznik papierowy. Ostudzić i posypać je cukrem pudrem. Podane składniki wystarczą na około 32 ziemniaczane pączki.