Barszcz czerwony

Kliknij, aby powiększyć

Aktualna ocena: 0

dodany przez: Lucy
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Wigilia
• Zupy

Czas przygotowania:

3 godziny

Ilość porcji:

więcej niż 6

Stopień trudności:

średnio trudne

Krótki opis potrawy

Podstawa wigilijnej kolacji i nie tylko

Potrzebne składniki

• buraki - 1 kg
• włoszczyzna - 1 szt.
• barszcz kiszony - 0,5 l
• ziele angielskie - 5 szt.
• liść laurowy - 5 szt.
• ziarna pieprzu czarnego - 10 szt.
• tymianek suszony - 1 szczypta(y)
• rozmaryn suszony - 1 szczypta(y)
• jałowiec - 3 szt.
• cukier - 0,5 łyżeczka(i)
• sól

Etapy przyrządzania

Buraki pokroić w cienkie plastry

Dodać część przypraw: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, tymianek, rozmaryn, jałowiec. Zalać wodą i odstawić na 2-3 godziny. Mieszać od czasu do czasu.

Ugotuj włoszczyznę w oddzielnym garnku

Zakwasić roztwór kiszonym barszczem, dodać sól, cukier i powoli doprowadzić do wrzenia.

Uzupełnić roztwór buraczany wywarem z włoszczyzny. Można też dodać wywar z mięsa lub grzybów (szczególnie polecam wywar z szynki, baleronu itp.) w zależności od upodobań

Ewentualnie doprawić według życzeń. Gotować nie dłużej niż 15 minut

Jak podawać?

Najlepiej z domowymi uszkami

Uwagi

Nie ma się co przerażać czasem przygotowania, większość czasu barszczyk sobie stoi i się przegryza bez naszego udziału Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinię

Powrót do poprzedniej strony